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塔吉锅腊猪油鱼香土豆茄条

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 土豆3个 长茄子2个
  • 腊猪油适量 豆瓣酱适量 泡椒适量 泡姜适量 彩椒2个 大葱适量 大蒜1/2个 淀粉适量 料酒适量 糖适量 生抽1勺 醋2勺 盐适量 山茶油适量

塔吉锅腊猪油鱼香土豆茄条描述：易妈妈的鱼香茄子（秘诀是易妈妈做的豆瓣酱和泡菜泡椒，还有秘密武器是肥腊肉熬的猪肉），被我用懒人做法做了，小金同学爱吃土豆，所以添加了土豆条~绝对的下饭神器！！！！

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塔吉锅腊猪油鱼香土豆茄条制作步骤

  • 准备食材：茄子、土豆、彩椒、泡姜、泡椒、大蒜瓣、葱、腊猪油；

  • 土豆削皮切条；茄子切条；彩椒切条（彩椒是最后做装饰的，用量较少）；泡椒、泡姜、大蒜切成小颗粒，葱切葱花（有小葱最好）；调好鱼香汁（勺生抽、勺醋、适量糖、盐、料酒、淀粉）和豆瓣酱；

  • 开小火，塔吉锅内用少许山茶油抹底，放入大蒜、泡椒、泡姜、豆瓣酱炒香

  • 加入腊猪油（里面还有腊肉颗粒），煸出香味

  • 将土豆条码入锅内

  • 茄条码在土豆条上面

  • 盖上锅盖，大火烧分钟，倒入鱼香汁，用筷子稍微翻搅，再盖上锅盖，最小火焖分钟。

  • 最后铺上彩椒和葱花装饰就可以开饭啦

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