花生腐竹焖猪手描述：中医认为，花生性平，味甘;入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。对营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、齿衄鼻衄、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症有食疗作用.
前段时回家小住了一段时间，刚好妈妈种的花生收成的时候，所以自己晒干了不少的花生，我有空时就会拿一袋子的花生来剥，不知不觉我剥了一袋子的花生米。
小时候妈妈经常用花生米来焖五花肉或者焖猪手。
今天就来个花生焖猪手吧，刚好妈妈问别人买了些自家晒的腐竹，说想试试，所以我就加了几片腐竹，味道真是一极棒。而且今天这菜是用煤炉烧的，更有小时候的味道！
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