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霸王花煲猪腱

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 猪腱500g 霸王花1小把
  • 清水适量 盐适量 姜1块 蜜枣2个

霸王花煲猪腱描述：以前妈妈住得近，每天还可以喝到妈妈煲的汤，现在住得远了，很少回来，妈妈的汤更难喝到了，今天就让女儿为你煲上一锅汤吧，妈妈你辛苦了。
家里很少煲晒干的霸王花，一般都是当季的时候煲新鲜的。霸王花大多用于煲老火汤，霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用和滋补养颜的功能。而且，霸王花制汤后，其味清香、汤甜滑，深为“煲汤一族”的广东人所喜爱，是极佳的清补汤料。

母亲节汤煲粤菜舌尖午餐

霸王花煲猪腱制作步骤

  • 准备所需材料。

  • 霸王花提前用清水泡软。

  • 霸王花泡软后清洗干净，捏干水份。

  • 猪腱洗净切块。

  • 锅内加入清水烧开，把猪腱焯烫去血水。

  • 然后捞起冲洗干净。

  • 瓦煲加入适量清水，加入猪腱。

  • 加入蜜枣和姜片。

  • 盖上锅盖大火煲开。

  • 煲开后加入霸王花，等再次煲开后转小火煲小时。

  • 最后加入适量的盐调味即可。

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