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黄花猪柳

  • 2小时以上
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 黄花菜300g 猪里脊肉150g
  • 姜适量 葱适量 水淀粉适量 生抽适量 料酒适量 味精适量 盐适量 油适量

黄花猪柳描述：黄花猪柳选择的是猪里脊肉和黄花菜搭配烹制的一道菜肴。
我用的黄花菜是新鲜的，用开水煮过之后，经过浸泡才可以食用。攥干的黄花菜在烹制中吸附了锅中的汤汁，吃起来味道特别鲜美，即有黄花菜的清香味，又有浓郁的猪肉香味。和米饭搭配的话简直就是最佳搭档。

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黄花猪柳制作步骤

  • 主辅料：猪里脊g、黄花菜g、葱姜。

  • 猪里脊切筷头粗条，即为猪柳；葱姜切粒。

  • 猪柳加料酒、盐腌制分钟，然后加水淀粉轻轻抓匀上浆。

  • 起锅热油、爆香葱姜。

  • 放入浆好的猪柳，用中小火将其滑熟。

  • 烹入生抽。

  • 用中火将其翻炒均匀。

  • 放入攥干的黄花菜，加盐调味。

  • 加适量水为煨制分钟，加味精提鲜。

  • 出锅装盘，即可食用。

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