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杏仁猪肺菜干汤

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 猪肺100g 菜干50g
  • 油适量 盐适量 瘦肉100g 枸杞适量 杏仁50g 阿胶枣10颗

杏仁猪肺菜干汤描述：杏仁味甘、性平，力较缓，适用于老人、体虚及虚劳咳喘，有降气行痰，除风散寒，润燥通肠等作用。菜干有清热下火的功效，猪肺则可润肺，此汤有润肺止咳的功效。现在忽冷忽热，昼夜温差也有点大，稍不留意就容易感冒，转而咳嗽，这时除了注意温差之外，喝一碗清热润肺的汤水也是很舒服的。

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杏仁猪肺菜干汤制作步骤

  • 菜干切段泡在水中，猪肺切大块，瘦肉切块，枸杞、杏仁、阿胶枣备用。

  • 猪肺放在盆内加入一勺盐。

  • 加入两勺料酒，然后用力揉搓猪肺，把里面的杂质揉搓出来。

  • 把揉搓好的猪肺里面加入清洗干净里面的脏血，多清洗几遍直到水没有血色。

  • 砂锅内装入适量水后加入猪肺和瘦肉。

  • 倒入沥干水分的菜干，菜干也要多清洗几遍后再加入。

  • 倒入枸杞、阿胶枣、杏仁。

  • 盖上锅盖大火煮开后改小火煲一个小时即可，喝时加盐。

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