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辣味红腐乳花生猪脚

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 花生150g 猪脚750g
  • 红腐乳适量 老抽适量 香叶适量 桂皮适量 八角适量 葱适量 姜适量 冰糖适量 料酒适量 盐适量 油适量

辣味红腐乳花生猪脚描述：猪蹄：含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为美容食品。

花生：健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。以炖吃为最佳，这样既避免了招牌营养素的破坏，又具有了不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。

病后体虚、手术病人恢复期以及妇女孕期产后进食猪蹄，花生均有补养效果。

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辣味红腐乳花生猪脚制作步骤

  • 猪脚斩大块洗净.

  • 放开水焯一下捞出洗净.

  • 花生洗净，用开水浸泡个钟头.

  • 准备好红腐乳，冰糖，姜，葱，辣椒酱，八角，桂皮等调料。

  • 取块红腐乳，陶碎。

  • 取自动烹饪锅，放姜，葱，香叶，八角，桂皮。

  • 放入花生

  • 放下猪脚

  • 倒入红腐乳

  • 放入冰糖

  • 加料酒，

  • 放碗清水（以没过猪脚为好）.

  • 放些酱油,加点植物油。

  • 放些辣椒酱

  • 按下“猪蹄”键开始煮（分钟）.

  • 煮至分时，加些盐.

  • 再煮分钟左右.

  • 搅拌一下，即可装盘.

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