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猪血炒豆干

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 豆干100g 猪血150g
  • 鸡精适量 绿尖椒适量 料酒适量 干红椒适量 蒜适量 葱适量 木耳适量 盐适量 油适量

猪血炒豆干描述：那天下班看到小区菜场有个阿姨在卖猪血，就冲过去，买了一大块。其实以前不吃这东东，总觉得味道怪怪的，口感也不是特别好。这感觉来自遥远的小时侯。喜欢它是最近，因为我知道了它的排毒清肠的功效，且还能补血美容。回家用它首先做了这个豆干猪血，一红一白，双色小炒。

家常菜减肥瘦身补铁排毒肥胖缺铁性贫血

猪血炒豆干制作步骤

  • 准备白豆干。

  • 准备泡发木耳，猪血。

  • 猪血切成条。

  • 用水清洗一下捞出。

  • 白豆干同样切成条状，放淡盐水中泡一会，捞出后沥水。

  • 将豆干吸净水份，放入约七成热的油中炸一下。

  • 炸两分钟左右捞出沥油。（豆干不易上色，所以还是白色的，这时的豆干内部还是很嫩的）

  • 另起锅，放入少许山茶油

  • 油烧热后，放入葱蒜干红椒。

  • 加入猪血。

  • 快速翻炒，至猪血变色。

  • 加入炸好的豆干略翻炒。

  • 加入黑木耳。

  • 加入适量盐。

  • 加入少许尖椒条。

  • 翻炒均匀后关火加入鸡精调味。

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