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豆角排骨煲

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 肋排400g 豆角250g
  • 清水适量 芝麻油适量 胡椒粉适量 鸡粉适量 生粉适量 砂糖适量 生抽适量 老抽适量 粟米油适量 蒜蓉豉汁酱适量

豆角排骨煲描述：用豆角做菜时，常常会觉得不好入味，做不好口感会很生硬，可炒得太久又会损失过多的营养。所以啊，用来做成煲仔菜最适合不过啦，比炒菜用时更短，能保证原汁原味，减少了维生素的损失，而且更省油，口感也更香浓美味。

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豆角排骨煲制作步骤

  • 食材：豆角和肋排。

  • 将肋排洗净，用清水浸泡分钟去血水，再次洗净，放入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、生粉、麻油和清水拌匀，腌制小时左右。

  • 将豆角用清水浸泡分钟，择洗干净，切段。

  • 预备芡汁（适量的蒜蓉豉汁酱、生粉、砂糖和清水拌匀）。

  • 砂锅洗净，放入适量的蒜头。

  • 倒入适量的粟米油，爆香。

  • 放入腌制好的肋排。

  • 盖锅盖，中火，煲分钟。

  • 揭盖，放入豆角，倒入芡汁。

  • 盖锅盖，中火煲分钟。

  • 揭盖，见收汁。

  • 即可关火。

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