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双豆焖面

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 五花肉丝200g 黄豆芽300g 豆角300g 清水160g 面粉400g
  • 花椒20粒 八角2个 酱油适量 胡椒粉适量 料酒适量 蒜5瓣 姜适量 葱1根 盐适量 油适量

双豆焖面描述：天气寒冷，吃面条又多了起来，很热乎，还省事，不用一盘菜一盘菜的炒了，特别是焖面，面条与菜一锅就出来了。不怕凉哈。
我又做了懒人版的，就更省事了，里面加了肉丝和黄豆芽、豆角，很好吃。这样的焖面虽然做法简单省事，但真心好吃。

冬季蒜香面食

双豆焖面制作步骤

  • 全自动面条机中放入面粉和适量盐、植物油。

  • 打开搅拌档，开始搅拌时，分三到五次加入清水。

  • 大约搅拌5分钟左右，面成絮状时，打开压面开关，就可以出面了。哈哈，整齐的面条列队出来了哈。

  • 压好的面条备用。

  • 豆角和豆芽洗干净，豆角切断儿，五花肉丝用酱油、料酒、胡椒粉和油、盐腌制10分钟。

  • 葱姜蒜切碎。

  • 锅中放油，油热后放入八角和花椒，再放入葱花和姜末炒香。

  • 放入肉翻炒，炒至变色。

  • 加入豆角翻炒，当炒至豆角变色稍微变软。

  • 放入豆芽翻炒。

  • 加入没过豆角的水，大火煮开后转中上火。再放入酱油、盐调味。

  • 把面条放入菜上面，盖上锅盖焖。

  • 汤汁最后收得差不多时，在锅中放入蒜末，放入香油提味，然后翻动面条和菜，让面条上粘满菜汁即可。

  • 成品

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