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排骨煲仔饭

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 胡萝卜半根 大米100g 精排250g
  • 西兰花适量 鱼露5ml 植物油2ml 蚝油5ml 料酒15ml 老抽5ml 生抽30ml 大蒜4瓣 姜3片 葱段5g

排骨煲仔饭描述：香喷喷的煲仔饭很多人都喜欢吃，自己在家做就觉得有点困难了，前几天我就在家试验了一下家中自制煲仔饭， 没想到还挺成功，做法也不复杂，今天分享给大家

煲仔饭午餐懒人食谱粤菜

排骨煲仔饭制作步骤

  • 大米洗净后放在清水中浸泡小时。

  • 排骨用流动水洗净后用蚝油、老抽、生抽ml、料酒、葱段、姜片和大蒜腌至少小时。

  • 砂锅底部薄薄涂一层油，然后将泡好的大米和清水以：.5的比例放入砂锅中，表面倒入植物油。

  • 大火煮开后转小火继续加热约分钟。

  • 待米饭七成熟，即表面呈蜂窝状空隙时，将排骨码在米饭上，盖上盖子继续小火焖分钟。

  • 期间，将胡萝卜去皮切丝，西兰花洗净撕成小朵，用沸水焯熟。

  • 关火后盖着锅盖继续焖分钟，味道会更好。

  • 将鱼露和剩余的生抽混合成调味汁。

  • 最后将蔬菜码在排骨旁边即可。

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