红枣山药炖排骨

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 山药1根 肋排2根
  • 红枣适量 盐适量 姜适量 桔皮1块 八角1个 鸡精少许 淘米水适量

红枣山药炖排骨描述:山药的营养价值:1.健脾益胃、助消化: 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;2、滋肾益精: 山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之;3、益肺止咳: 山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;4、降低血糖: 山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品;5、延年益寿: 山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。不管是女性朋友还是老年人,这道汤都是很适合的哦!

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红枣山药炖排骨制作步骤

  • 肋排切小块,用凉水烧开焯烫,捞出洗净沥干水。放入砂锅,一次性加足淘米水,大火烧开。

  • 加入桔皮,姜片,八角,大火煮分钟后,改成小火,慢慢炖分钟

  • 山药一根洗净。在倒一点老醋在手上,把手心手背搓匀,然后开始给山药削皮(这样防止削皮后的山药粘液擦到手上,止痒)

  • 削皮后的山药切滚刀块

  • 排骨炖分钟后,捞出橘皮

  • 倒入切块的山药

  • 加入红枣,和适量的盐,大火烧开,调小火

  • 加入适量盐,盖盖,小火炖至山药绵软。关火后加入少许鸡精调味即可。

  • 装盆,还冒热气呢,趁热吃呗~

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