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盐煎丸子

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 山药100g 肉末300g
  • 姜适量 葱适量 椒盐适量 淀粉适量 鸡蛋适量 鸡精适量 酱油适量 葱椒适量 料酒适量 盐适量 油适量

盐煎丸子描述：在河南传统菜中，丸子的做法很多，有蒸的、有炸的、有煨的、有汆的……，口味各异，各具特色。今天介绍的这道盐煎丸子外焦里嫩，椒盐味浓。

午餐家常菜煎豫菜

盐煎丸子制作步骤

  • 原料图片

  • 山药去皮洗净，切碎

  • 肉末加山药末、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、酱油、葱椒、鸡精、葱、姜顺着一个方向搅打上劲

  • 挤成丸子放锅中小火煎制丸子底部凝固

  • 用勺子将丸子按扁，两面煎黄

  • 装盘，配椒盐食用

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