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菠菜布丁

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 牛奶250ml 鸡蛋2个
  • 白糖适量 菠菜汁适量

菠菜布丁描述：布丁有烤的和蒸的二种。虽然家里有烤箱，但是封尘好久了，也懒的去动了。蒸的味道也很好啊。我在布丁液里加了菠菜汁，绿绿的，很养眼，小清新的感觉。牛奶含钙高，菠菜又有草酸，草酸有碍肌体对钙的吸收。菠菜搅汁前用沸水焯一下，减少草酸含量，会大大减少对钙吸收的影响，同时也不会有涩涩的口感了。有些东西偶尔尝试一下还是很不错的。

甜蒸小吃布丁

菠菜布丁制作步骤

  • 榨好的菠菜汁，这是我上午做炒饭留下来的。具体做法是菠菜热水焯后，放搅拌机或是料理机打成汁。

  • 将牛奶放入锅内隔水加热，水不要煮沸，烫手的温度，存三四分钟就可

  • 加白糖充分搅拌至糖融化

  • 倒入适量的菠菜汁（看着颜色绿起来就差不多了），搅拌均匀

  • 蛋打入碗中

  • 打散，但不要打发

  • 把蛋液分次倒入牛奶液里，搅拌均匀

  • 将混合物过滤二遍

  • 混合液倒入布丁碗。容器随自己喜欢，但要选择耐高温的容器，普通玻璃器皿不耐高温的

  • 盖上保鲜膜，避免在蒸的时候，锅内的水蒸气，滴到布丁表面，使布丁出现气泡。

  • 蒸锅内的水开后，放入布丁碗蒸分钟

  • 可以享用滑嫩的布丁了

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