海带冬瓜排骨汤

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 水发海带100g 冬瓜300g 排骨400g 姜2g 葱5g 火腿30g
  • 油适量 盐适量 鸡粉适量

海带冬瓜排骨汤描述:东北夏天喝汤比较少,不像南方,妈妈拿手的汤品大都是赤色的浓汤,只有南瓜汤和萝卜汤,在我们家才是清亮亮的。这款排骨冬瓜海带汤,是我小时候夏天喝的比较多的一款,因为沿海的缘故,从小就比较喜欢海货,尤其是海带,拌着吃,炒着吃,煮汤吃,我都爱。海带有清理胆固醇的作用,配上冬瓜和薏仁煮成汤,还可以消暑,降血压,降血脂呢,可惜家里没薏仁了,否则正好去去梅雨前的燥热啊。

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海带冬瓜排骨汤制作步骤

  • 排骨洗净后放冷水锅中煮出浮沫后洗净

  • 把排骨放入砂锅中,加入水,加入姜片,葱段,火腿块,煮开后转小火煲分钟

  • 冬瓜去瓤,切块,把瓜皮片下,留着

  • 海带切长条

  • 热锅冷油爆香葱末后加入冬瓜块及冬瓜皮

  • 加入海带翻炒均匀

  • 加入煮好的骨头汤及骨头,大火煮开后转小火煮分钟,加盐和鸡粉,香油即可

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