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排骨冬瓜汤

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 冬瓜500g 排骨5块
  • 油适量 盐适量 大葱1/2颗 姜1小块

排骨冬瓜汤描述：这道排骨冬瓜汤具有很好的去火效果，排骨含有大量的磷酸钙，骨胶原、骨粘蛋白等，适合老年和幼儿食用，如果夏天里给孩子或老人补钙、祛湿、最好选用排骨冬瓜汤来补钙、祛湿，冬瓜是一种药食兼用蔬菜。
冬瓜可以达到很好的去火效果，清热解毒，利尿消炎，具有消肿利水的作用，而且汤汁的味道很鲜美，喝起来清淡不腻人，口感也特别的好。

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排骨冬瓜汤制作步骤

  • 准备食材：猪排骨、冬瓜、大葱和姜。（姜忘拍照了）

  • 排骨放在冷水中侵泡出血水，中途换几遍水。

  • 将排骨放在冷水锅里焯一下。

  • 将焯好的排骨捞出。

  • 另起锅放入适量的水，将排骨倒入锅里，放入葱花和姜片。

  • 盖上锅盖大火烧开，转小火慢慢的将排骨煮至软烂。

  • 将冬瓜去皮，切成薄片。

  • 将冬瓜倒入烧开的排骨汤中，煮至冬瓜透明软烂，加盐调味，即可出锅。

  • 成品，一碗排骨冬瓜汤就做好了！（别忘了上桌前在汤碗里撒入点香菜末或葱末点缀哦）

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