咸猪头肉炖花生

咸猪头肉炖花生描述：咸猪头肉炖花生（黄豆）---这是我们那个年代最难忘的美味了。
记得在农场当知青的年代，每次回家要返场的时候，妈妈总要给我做些小菜带去农场吃。
其中就有咸猪头肉炖花生--或者是炖黄豆。
那个年代，买猪肉都要凭肉票，每人每个月就几两肉票，那里够吃？
只有买猪头不用肉票，所以妈妈会买些来，用盐腌好。妈妈知道我们农场吃的很艰苦，
所以在返场的时候，会用咸猪头肉炖花生或者黄豆，用大口杯装着让我带些去，也好改善一下伙食。
在那个物质匮乏的年代，这就是美味佳肴了！
几十年过去了，现在的生活水平提高了很多，但是，常常还是会想念咸猪头肉炖花生的味道。
这是我们那个年代的味道，是记忆中的美味。