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清汤羊排火锅

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 胡萝卜200g 白萝卜200g 羊排1000g
  • 芝麻适量 蒸鱼豉油适量 辣椒适量 姜适量 葱适量 花椒适量 金针菇适量 黄豆芽适量 豆泡适量 白菜适量 盐适量 麻油适量

清汤羊排火锅描述：清汤羊排火锅做法简单，而口感鲜美。尤其是冬天尤，家中的老年人可以适量吃点清汤羊排火锅又不会上火,营养又易消化。在制作羊排锅底的时候，我添加了白萝卜和胡萝卜，白萝卜又素有小人参之称是补气的首选。羊排火锅不但可以满足口腹之欲，还对腰膝酸软、困倦乏力、肾虚阳痿、脾胃虚寒的人有很好的治疗效果。羊排还可以抵御风寒。所以说清汤羊排火锅是一道营养全面的美味滋补火锅。

火锅聚会午餐热菜煮

清汤羊排火锅制作步骤

  • 羊排提前用清水泡制小时以上，中途换水。

  • 白萝卜洗净切成块。

  • 胡萝卜去皮切成块。

  • 准备好花椒和辣椒。

  • 葱切段，姜切片。

  • 取一碗加入蒸鱼豉油麻油芝麻勾兑吃小料。备用。

  • 豆泡一切两开。

  • 黄豆芽洗净沥干水分。

  • 白菜洗净切成块。

  • 金针菇洗净去掉根部。

  • 泡出血水的羊排放入汤锅中，注入冷水。大火烧开，用勺子撇去血沫。

  • 血沫清理完毕以后，大火烧开，至汤汁成白色。加入葱姜。

  • 下入辣椒和花椒。后转小火焖至小时。

  • 倒入白萝卜和胡萝卜。

  • 加入盐再焖至分钟，使白萝卜煮透明。即为羊排汤底。

  • 将煮好的羊排和清汤一起倒入火锅中，加入自己喜欢的食材，沾上小料，就可以享受美食了

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