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红焖小羊排

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 胡萝卜100g 土豆150g 羊排1000g
  • 白酒5ml 姜10g 葱10g 花椒5g 八角5g 糖5g 老抽10ml 盐5g

红焖小羊排描述：这个羊排炖好后没有膻气，是我的菜~~当然有人据理力争，说羊肉不膻是缺憾，为啥呢？因为吃的就是羊肉的腥膻味，如果羊肉没了这么一股子味道，还是羊肉么？那和比它便宜数倍的猪肉有啥区别？且不论羊肉本身如何，反正我从小到大不吃羊肉，除非我自己能把羊肉做得一点不膻~~羊肉高于猪肉的价值不在于味道，而是营养，羊肉滋补更胜一筹，若说好吃，只能套用某位大神的一句话了“陆地上的生物，除了老鼠，最好吃的就是猪五花！”（好强大！）

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红焖小羊排制作步骤

  • 准备材料

  • 羊排清理干净后用热水汆烫，再用温水洗去附着在羊排表面的血沫

  • 高压锅里放入处理干净的羊排，加入切好的葱姜片，加入白酒、八角和装入花椒的调料盒，加入适量温水

  • 高压锅开火炖煮分钟

  • 土豆和胡萝卜清洗干净，削皮切块

  • 时间到后，打开高压锅，羊排已经损耗

  • 将炖好的羊排和汤水放入铁锅中

  • 加入盐、老抽和白糖，

  • 放入土豆和胡萝卜翻炒均匀

  • 开火继续炖煮分钟

  • 直到土豆和胡萝卜软烂，即可关火

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