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红焖萝卜羊排

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 胡萝卜100g 白萝卜100g 羊排500g
  • 老抽适量 糖适量 郫县辣椒适量 辣椒适量 花椒适量 姜适量 葱适量 盐适量 油适量

红焖萝卜羊排描述：天气一天比一天冷，)吃点即暖胃，又有营养的羊排吧。羊排不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。昨天买了羊排，做了清汤羊排火锅，吃的暖暖呼呼的，今天换了重口味的红焖羊排，以前发过一道红焖羊排的日志，味道非常鲜美，但是做法略微繁琐，香料味稍重了一些。今天这道红焖羊排有所改进，简单化了，但是味道一点都没打折扣。减去了众多的香料的味道，是羊排的肉香更浓郁了。

下饭菜焖香辣补虚

红焖萝卜羊排制作步骤

  • 羊排斩成块，清水泡小时，泡出血水。

  • 胡萝卜白萝卜切成滚刀块备用。

  • 准备好郫县辣酱、辣椒、花椒。

  • 葱切段，姜切片。

  • 泡出血水的羊排放入汤锅中，注入冷水。大火烧开，用勺子撇去血沫。

  • 血沫清理完毕以后，大火烧开，转中火煮至分钟。

  • 起锅，加入油，下入郫县辣酱煸炒。

  • 炒出红油后加入葱姜炒香。

  • 下入煮好的羊排翻炒均匀。

  • 加入老抽糖葱姜煸炒至上色。

  • 加入煮羊排的原汤，没过羊排，烧开后，转小火焖至分钟。

  • 加入白萝卜胡萝卜块和盐，再焖至分钟，使萝卜软烂即可

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