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菠菜卷

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 新鲜菠菜300g 油皮100g 胡萝卜50g 黑木耳50g
  • 香油适量 盐适量 生姜适量 白糖1勺 鸡蛋1个

菠菜卷描述：老狼不喜欢码字，肚里空空如也，但做菜的过程总得有啊，没办法绞尽脑汁琢磨吧。

用豆油皮把调好味的新鲜蔬菜卷起来，上笼屉蒸后食用，少油但能保存蔬菜的鲜美味道，适合老人和儿童。

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菠菜卷制作步骤

  • 将菠菜择洗干净，胡萝卜洗净去皮切细条。

  • 将水发木耳切细丝，胡萝卜切细条，生姜擦成细茸，备用。

  • 分别将菠菜、胡萝卜条焯水捞出放凉开水中拔凉，备用。

  • 将油皮平铺在菜板上，用刀划成长方块。

  • 我用的是没有干燥处理过的是鲜油皮，如果是干油皮需要提前用水泡软。

  • 将菠菜切段后和胡萝卜丝、黑木耳丝放入小盆内。

  • 加香油、精盐、白糖、少许姜茸拌匀。

  • 将拌好的蔬菜丝等卷入油皮，制成卷。

  • 用鸡蛋液把油皮接口黏好。

  • 上笼屉蒸约分钟即可。

  • 最后根据个人的喜好把菠菜卷切成需要长度的小段，装盘。

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