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韭菜猪肉菜莽

  • 无
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 韭菜500g 猪肉馅200g 面粉1000g
  • 花椒适量 盐适量 五香粉适量 酱油适量 食用油适量

韭菜猪肉菜莽描述：小时候吃的味道，十多年都没有再吃过了，这次是让老妈又做了，还是一样的好吃！
小时候是单用韭菜做，这次加了肉馅儿，更香了，我们这叫菜莽，也有的地方叫卷煎，还有叫什么的呀！

五香卷子河南小吃

韭菜猪肉菜莽制作步骤

  • 韭菜洗干净，控水切碎

  • 锅里放油，花椒冷油下锅炸至油热捞出

  • 为了让肉馅上色，趁油热倒入酱油，看到这样的冒泡就把锅端开

  • 把肉馅倒进去搅拌均匀，放盐、五香粉调味

  • 最后把切好的韭菜倒进去

  • 尝一下味道，馅儿就拌好了！这时馅不要太咸，因为盐放多了韭菜会出水，不利于包，可以等到面和好了准备包的时候再放到自己喜欢的味道！

  • 和面

  • 揉好了

  • 接着把面分成～份，然后再揉成长条，再分成若干份

  • 然后用擀面杖擀成圆形

  • 上面铺上馅儿，卷起来

  • 都做好了，放在蒸锅里蒸分钟

  • 出锅了

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