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猪肉冬瓜盅

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 冬瓜450g 猪肉250g
  • 香菜适量 姜适量 葱适量 芝麻油适量 木耳适量 鸡蛋适量 味精适量 酱油适量 盐适量 油适量

猪肉冬瓜盅描述：食药相宜的冬瓜食之多多益善。这款猪肉冬瓜盅在炎热的夏季食用养生保健效果是非常突出的。冬瓜与调制好的猪肉馅一起蒸，冬瓜的清香与猪肉的鲜香合为一体，味道好极了，两种食材的营养价值也得到了充分的挖掘与利用。

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猪肉冬瓜盅制作步骤

  • 猪肉馅里加油、盐、味精、酱油等调味品搅拌。

  • 搅拌到这个程度加葱姜末、、芝麻油、切碎的木耳及鸡蛋。葱姜末、芝麻油起调味作用。木耳丰富了馅的营养成份。鸡蛋的加入不但丰富了馅的营养成份，而且使猪肉馅更鲜香，口感也更好。

  • 取冬瓜的大头儿部分，剥去冬瓜皮。

  • 取出瓜瓤。

  • 让调制好的猪肉馅占领瓜瓤的位置。冬瓜盅就成了。

  • 将冬瓜盅入蒸锅，盖上锅盖蒸分钟。

  • 冬瓜盅蒸熟后取出，撒些碎香菜，味道更清香。我对冬瓜没有进行外观加工，这个盅不太好看。但不影响美味。

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