土豆海带炖猪肉

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 胡萝卜100g 海带150g 猪前腿肉250g 土豆600g
  • 花椒大料适量 葱姜蒜适量 醋适量 鸡精适量 料酒适量 酱油适量 盐适量 油适量

土豆海带炖猪肉描述:对于儿童来说,中午的一顿饭很重要,既要吃得饱,又要有营养,这样才能满足身体的需要更好的成长。

这虽然是一道普通的菜,但对于生活中常见的食材来说,却包含着丰富的营养。

土豆中含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类,还含有人体必须的21种氨基酸和维生素B1、B2、B6、C以及胡萝卜素、纤维素、钙、磷、铁、钾、钠、碘、镁和钼等。

海带中的叶绿素和微量的铁、钴、砷等有补血的功能。海带中还含有多种有机物和碘、钙、铁等矿物元素,还有维生素A、B、C、D和尼克酸等。

猪肉中所含的锌和铜都是少年儿童智力发育所不可缺少的元素。

至于胡萝卜更是人人都知道的有营养食物,更适合儿童食用。

所以,还等什么呢?快来跟我学一学这道菜的做法吧!

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土豆海带炖猪肉制作步骤

  • 干海带用水泡开洗净切成段,如果是湿海带,就不用泡了。土豆切成滚刀块,用水泡分钟左右,控干水。肥瘦相间的猪肉切成小块。胡萝卜切成厚一点的片。准备好葱姜蒜。

  • 锅中倒油,撒入花椒和大料。

  • 倒入猪肉,中小火翻炒一会,把有肥肉的地方熬出些猪油来。

  • 下入葱姜蒜翻炒。

  • 加入土豆。因为前面熬出些猪油来,所以这会可以将土豆油煎一会,这样土豆吃起来外皮是脆的。

  • 加入海带翻炒。

  • 加入胡萝卜。

  • 加入些料酒。

  • 加入醋和生抽。

  • 加入盐。

  • 加入小半碗开水,炖至汤汁收干。出锅前撒些鸡精。

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