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洋葱爆猪肝

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 胡萝卜半个 青椒2个 洋葱1个 猪肝400g
  • 料酒1勺 大蒜3瓣 生姜1块 胡椒粉1/4勺 酱油1/4勺 淀粉1勺 生抽1勺 盐适量 油适量

洋葱爆猪肝描述：几年前一个同事教过我炒猪肝，我觉得非常好吃，但家人都不爱，所以一直没怎么做。最近突然想吃猪肝，买了一点解解馋，很久不做都有点生疏了，但味道还不错。

家常菜午餐爆炒补铁

洋葱爆猪肝制作步骤

  • 备好食材，猪肝提前小时用清水泡着，最好中途换几遍水

  • 泡好的猪肝切成毫米厚度的薄片，用清水再冲洗掉血水

  • 加淀粉、胡椒粉、生抽、酱油、盐、料酒

  • 拌匀

  • 配菜切好

  • 锅中放油，将生姜大蒜放进锅中炒出香味

  • 下猪肝爆炒

  • 炒至变色后乘到碗中备用

  • 油留在锅中，将青椒、洋葱、胡萝卜放进锅中炒熟后调少量盐

  • 最后加炒好的猪肝再翻炒均匀即可

  • 成品图

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