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湘西土匪猪肝

  • 1-2小时
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 猪肝300g
  • 老抽适量 酱油适量 姜适量 红椒适量 青椒适量 蒜子适量 生粉2勺 白酒适量 盐1勺 白醋适量

湘西土匪猪肝描述：做法和风味上原汁原味的保留了湘西美食的特色，猪肝外焦内嫩、香辣霸气、口感鲜嫩、扑鼻而来的香气是不是早已馋到你了呢？

明目湘菜香辣午餐

湘西土匪猪肝制作步骤

  • 首先将猪肝切片，泡入清水中，淋入适量白醋，加一勺盐拌匀，浸泡一个小时，洗净。

  • 接着准备好猪肝，淋入适量白酒，放入两勺生粉，拌匀，上浆，腌制三十分钟。

  • 将蒜子切粒、青椒斜刀切片、红椒斜刀切片、姜切片。

  • 锅中放入油，倒入猪肝，翻炒至变色，盛出。

  • 另起油锅，放入油，下入蒜子、姜片煸香，接着倒入青椒、红椒，翻炒片刻后，将猪肝倒入锅中，加一勺盐、淋入适量酱油、老抽，翻炒至断生，猪肝入味，即可。

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