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爆三样

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 猪瘦肉250g 猪肝250g 猪腰1只
  • 白糖少许 淀粉适量 胡椒粉适量 酱油少许 小葱适量 蒜瓣适量 生姜适量 辣椒2根 花菜50克

爆三样描述：爆三样属于汉族特色菜，属于鲁菜，浓淡适宜。

东北菜家常菜爆

爆三样制作步骤

  • 猪肝、猪瘦肉、猪腰去腰臊后洗净。

  • 分别切成片。

  • 用精盐、料酒、酱油、胡椒粉、淀粉上浆，腌制备用。

  • 花菜洗净切成小朵，入沸水锅中汆熟捞出待用。

  • 用适量清水、白糖、酱油、食盐、淀粉调成芡汁待用。

  • 辣椒、生姜、蒜瓣、葱分别洗净切片备用。

  • 炒锅放入油烧至四成热，将浆好的瘦肉倒入划散后盛出。

  • 然后再将猪肝和猪腰倒入划散盛出。

  • 炒锅洗净，倒油置汪火上，下姜片、蒜片、辣椒、葱炒香。

  • 然后倒入猪肉、猪肝、猪腰翻炒。

  • 再放入花菜颠翻几下。

  • 最后倒入芡汁炒匀即可盛出。

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