正宗湘西土匪猪肝

  • 30分钟-1小时
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 杭椒100g 猪肝600g
  • 老抽2ml 玉米淀粉3g 白醋2ml 二锅头3ml 六月鲜4ml 味素2g 油8g 盐4g 姜蒜适量

正宗湘西土匪猪肝描述:看着病床上的小妮子,心蓝又气又怜。一张清瘦无光泽的脸,一双大却无神的眼,一身有气无力的骨感“美”,楚楚可怜。
小妮子叫蕊,是心蓝一个朋友的妹妹,长的非常灵气,有一种如精灵般动人的神采。文科出身,思想浪漫,想法天马行空,不着边际。心蓝很喜欢这个灵气的小丫头,喜欢和她谈论诗词歌赋,喜欢和她漫步郊野,唯独不喜欢和她一起吃饭。
蕊并不胖,身材匀称是非常切合的形容词。也许是书读得太多,对古典美女的认识太深刻,肥环瘦燕,蕊选择了做个赵飞燕一般的骨感美女。这个叫宜主的宫人,后来汉成帝的皇后,是一个传奇,是一个如神话般的美女。七宝避风台和水晶盘的神迹不提,就光是走路时如风拂杨柳,如燕飞翩跹已让人遐想不已。可是要心蓝在现实中接受一个能掌上起舞的女孩,心理上有些障碍,实在是太违背自然规律了。可是蕊对此神往不已,她觉得那是一种超自然的美感,是神话,是梦幻。于是乎以飞燕为目标,开始了她的减肥大计。
有人说,一对男女要成为恋人,有一个必经过程——饭桌。其实朋友也是如此,心蓝还真没有记忆有哪个朋友没和我一起吃过饭的。和蕊吃饭是种折磨。蕊平时不轻易出现在聚会的餐桌上,但是有些聚会是无法回避的。只要她一出现,就是心蓝们美丽的噩梦。蕊的用餐装备中一定有一大杯清水,所有入口的食物,必须先在清水中沐浴两分钟,然后经厨房用纸擦拭全身,才有幸能做她樱桃小口的入幕之宾。蕊吃饭的姿势极其优雅,能在她洁白如瓷的贝齿之下缠绵,真是做菜鬼也风流。我想荤菜们一定嫉妒的要死,因为蕊只吃素菜……这样的光景,一次是惊艳,两次是享受,三次,无数次是折磨。至少对于心蓝这样的吃货,在我狂喝海吃的对面上演如此戏剧化的一幕,会让我胃口全失。
蕊在聚会上用餐完毕后,还有一项运动,就是去卫生间,雷打不动,我知道她是去催吐了,因为每次回来,我都能看见她俏目里隐约的血丝。我想,这时,荤菜们一定不会嫉妒了……
蕊以前的话题多是诗词歌赋,文学小品,自从迷恋上飞燕之轻后,我发现原来蕊如此的具备数学天才。当她看到抹了果酱的面包片时,反射般会说:“1勺果酱,相当于一碗米饭的热量,300多千卡!要慢跑20分钟才能消耗掉!”当她优雅繁琐的去除每一样食物表面的油脂,再送入樱桃小口时,她会告诉心蓝刚才她用耐心去除了多少千卡热量,又吃进去多少千卡热量,然后要跑多长时间才能消耗掉这些热量……接下来见小贴士,谢谢

下酒菜宴请湘菜聚会

正宗湘西土匪猪肝制作步骤

  • 猪肝洗净,切四大条待用

  • 猪肝去表面筋膜,切薄片,在流水下反复漂洗至水清澈,用清水加盐、白醋,浸泡小时

  • 浸泡干净的猪肝攥干水分,用二锅头、淀粉上浆腌制分钟,洗净表面粘液待用

  • 姜切菱形片,蒜子切坨,杭椒切斜长片待用

  • 坐锅起油,下猪肝大火滑炒秒,至猪肝变色捞起

  • 坐锅起油,下姜蒜杭椒翻炒分钟

  • 下猪肝,加盐、味素,翻炒分钟

  • 淋六月鲜、老抽,翻炒均匀,出锅即可

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