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猪肝盖毛菜

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 毛菜200g 猪肝300g
  • 食用油适量 细盐适量 色拉油适量 白糖适量 酱油适量 蚝油适量 料酒适量 葱花适量

猪肝盖毛菜描述：仔仔近期脸色不是很好看
于是这个猪肝在我家出现在几率就比较大
汤年糕后我又送上猪肝盖毛菜
很粉嫩的猪肝哦
配上同样嫩滴滴的毛菜
可以用完美来形容了

家常菜春季缺铁性贫血补肝补血补锌

猪肝盖毛菜制作步骤

  • 备毛菜，葱花，猪肝。

  • 毛菜洗净，挑去老的部位，猪肝切薄片再用冷水冲洗微泡制。

  • 将猪肝沥水，用蚝油，料酒，白糖，酱油微微腌制。

  • 热锅加水加细盐加几滴色拉油，水开后将毛菜下锅焯制半分钟。

  • 再将毛菜沥水出锅，铺在盘底备用。

  • 热锅加油，油热。

  • 将腌制好的猪肝下锅。

  • 爆炒至猪肝变色至微有收汁即可关火（收汁后猪肝就上色哦）

  • 将猪肝盖到毛菜上即可食用。

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