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黄瓜拌猪肝

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 猪肝500g
  • 卤料包适量 辣椒油适量 黄瓜适量 香油适量 醋适量 生抽适量 干辣椒适量 蒜适量 姜适量 葱适量

黄瓜拌猪肝描述：我们小区旁边有一个卖凉拌菜的，时不常的我就想吃他家的拌猪肝和猪心，可是买一块也挺贵呢，哪有自己做的合适啊，于是我就买了一块猪肝，回家卤熟之后，加了点黄瓜拌了拌，很是好吃呢，而且超级实惠啊。

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黄瓜拌猪肝制作步骤

  • 猪肝洗净，用清水泡一个小时，期间要多换换水，

  • 锅里倒入老卤水，再加入一个卤料包，

  • 放入葱段姜块和辣椒，

  • 加入适量的盐，

  • 加入适量的酱油，

  • 把泡好的猪肝放进去，水开后再煮分钟左右，

  • 用筷子扎透猪肝无血水，即可关火。

  • 准备调料汁，碗里分别加入白糖盐白胡椒粉醋生抽豉油香油辣椒油等拌匀，

  • 葱和蒜分别切碎，

  • 卤好的猪肝凉后切成片，再把黄瓜洗净切成片，放入大点的盆中，

  • 加入葱花和蒜末，

  • 再倒入调料汁，拌匀就可以装盘了。

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