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红萝卜煸猪肝

  • 30分钟-1小时
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 猪肝250g 红萝卜100g 瘦肉100g
  • 油适量 盐适量 木耳100g 蒜蓉适量 新鲜百合50g 生粉适量

红萝卜煸猪肝描述：上半年，俞霏一直在忙啊忙啊，忙得连作菜拍菜都没心思了。本周，为了交个作业，周日休息天时，简简单单的作了这道红萝卜煸猪肝，一道简单的家常菜菜。现在越来越觉得，作菜拍菜是个很累人的活儿啊，周日这天，自己还真的有点不适应拍菜了，有点忙乱的感觉。

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红萝卜煸猪肝制作步骤

  • 猪肝洗净；

  • 切花刀；

  • 碗内加水，倒入切好的猪肝，浸泡小时左右，冲洗多几次，滤干猪血水，待用；

  • 锅内加水煮沸，关火；倒入猪肝，翻腾浸泡一会，捞起，滤干水份待用；

  • 红萝卜洗净切花刀；

  • 锅内加水，倒入红萝卜煮沸，煮至成熟，捞起滤干水份待用；

  • 猪瘦肉切花刀；

  • 加入盐油生粉抓匀，腌一会；

  • 百合洗净待用；

  • 木耳洗净待用；

  • 另起油锅，倒入蒜蓉爆香；

  • 倒入猪肉翻炒片刻；

  • 倒木耳翻炒，加少少水焖烧一会；

  • 倒入百合翻炒至百合断生；

  • 倒入猪肝翻炒；

  • 倒入焯熟的红萝卜翻炒；

  • 加入适量盐调味，炝入淀粉水，翻炒匀捞起即可食用。

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