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卤猪肝

  • 2小时以上
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 猪肝300g
  • 蒜适量 盐适量 糖适量 酱油适量 花椒适量 香叶适量 桂皮适量 八角适量 姜适量 葱适量 白醋适量 料酒适量

卤猪肝描述：多给爸爸做几次猪肝吃，希望他的眼睛越来越好。
虽然猪肝胆固醇有点高，但我爸爸经常锻炼身体，完全没有“三高”问题，适当的吃些猪肝还是很有好处的。
祝爸爸永远健康！

下酒菜卤春季补肝补血

卤猪肝制作步骤

  • 猪肝用清水浸泡小时，水中加料酒和适量白醋。泡去血水后用清水反复冲洗干净。

  • 锅中烧开水，放入猪肝焯一分钟后捞出。

  • 锅中放葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、糖煮开，小火慢煮分钟。

  • 放入猪肝，大火烧开，放入料酒和酱油，转小火继续煮分钟。煮到用筷子扎进去无血水冒出即可。

  • 加适量盐，然后关火，猪肝浸泡几小时。

  • 晾凉后切片，蘸蒜泥酱油或其它调味料。

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