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麻油猪肝

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 猪肝300g 黑芝麻油半碗
  • 黄瓜半段 盐适量 熟芝麻适量 姜1块

麻油猪肝描述:麻油猪肝有破血功效,将子宫内的血块打散以利排出,猪肝的营养是猪肉的十倍,蛋白质含量很高,所含氨基酸与人体接近,易被吸收利用。

月子餐应做到口味清淡适宜,所以如果这这道菜是给产妇吃的话,葱、姜、蒜、辣椒、花椒、酒等调味料应少于一般人的食量,食盐也以少放为宜,味精、酱油最好不要放。

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麻油猪肝制作步骤

  • 准备原料。猪肝在水里泡两个小时,中间换四次水。

  • 切薄片,加入粗盐搓洗。

  • 搓洗好的猪肝在一汤匙料酒里泡分钟。

  • 姜切丝。

  • 猪肝用盐,淀粉,抓拌均匀。腌渍分钟。

  • 黑芝麻油倒入锅里,把姜丝煎金黄捞出备用。

  • 下入猪肝煎熟。

  • 姜丝芝麻和猪肝拌匀。

  • 黄瓜擦丝垫底,装盘即可。

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