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猪肝血蒜

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 猪肝150g 猪血100g 大蒜50g 芹菜20g
  • 油适量 鱼露适量 味精适量 上汤适量

猪肝血蒜描述：潮汕地区的年夜饭跟其他地方的最大不同是一定要有蒜。在潮汕发言中，蒜与算谐音，民间总将“合算”、“有钱算”相连在一起，我们会边吃边说：“吃蒜，有钱藏；吃蒜，新年万事合算。”很是喜庆的O(∩_∩)O哈哈~

猪肝是饭桌上不太常见的家常菜，但是猪肝具有营养保健功能，是最理想的补血佳品。它有补肝明目，养血的效用，赶快来学一招吧。

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猪肝血蒜制作步骤

  • 将猪肝灼烫一下。

  • 将猪血切块。

  • 将大蒜洗净切段。

  • 将芹菜洗净切段。

  • 热油锅。

  • 放入大蒜。

  • 放入芹菜，煸炒出味。

  • 放入猪肝。

  • 倒入适量的上汤。

  • 放入猪血，焖煮分钟。

  • 加入适量的鱼露。

  • 加入适量的味精。

  • 炒匀，即可关火。

  • 盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦(*^__^*)嘻嘻……

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