酱猪肝

酱猪肝描述：猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和 身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素C、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力，含有抗疲劳的特殊物质。肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，不断发挥其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外，所以，正常的肝脏本身是无毒的，可以放心食用。

今天去超市我买来一块猪肝，因为总看到别人做的卤猪肝，我也馋了，说实话我自己从没炖过猪肝呢，顶多是炒来吃吃，今天决定试试看。我用了酱牛肉的方法做的猪肝，味道很不错，不过猪肝总是会有脏器的味道的，所以吃的时候最好浇上兑好的调料汁就好得多，而且还不会感觉太干吧。