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蒜苗酱爆猪肝

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 青椒1个 红椒30g 蒜苗80g 猪肝200g
  • 姜适量 淀粉适量 甜面酱15g 生抽30ml 白糖2g 料酒15ml 葱适量 盐适量 油适量

蒜苗酱爆猪肝描述：蒜苗是冬季餐桌很常见的蔬菜。
蒜苗独有的香蒜辣味可以使菜肴提味增香，这种辣素具有消积食的作用。此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。
今天用它来搭配猪肝，增香去腥，提升菜肴的口感，是非常不错的一款快手家常菜。

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蒜苗酱爆猪肝制作步骤

  • 准备好所有的食材。

  • 猪肝切薄片加入料酒，生抽，白糖，淀粉腌制片刻。

  • 青红椒洗净切块，蒜苗洗净切段，葱姜切碎。

  • 炒锅倒油烧热爆炒猪肝至变色盛出。

  • 锅中再加少许油爆香葱姜，加入甜面酱炒香。

  • 加入蒜苗翻炒。

  • 加盐和糖。

  • 加生抽翻炒。

  • 再把青红椒，猪肝倒入混合翻炒。

  • 加少许鸡精翻炒均匀关火。

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