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火爆腰块

  • 无
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 青椒1个 猪腰子500g
  • 麻油适量 鸡精适量 蒜适量 姜适量 胡椒粉适量 蚝油适量 淀粉适量 料酒适量 糖2g 盐2g

火爆腰块描述：火爆腰块是一道传统的川菜，其主要食材是猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。

增强抵抗力家常菜晚餐炒锅爆

火爆腰块制作步骤

  • 猪腰对剖，去臊筋，切腰花，用清水浸泡2个钟头。青椒洗净切条

  • 腰片沥干水份，用盐，料酒，淀粉搅拌均匀

  • 锅里放适量水煮开，放下腰片焯至腰片转色，捞起

  • 把腰片放入冷水，浸泡待用

  • 取1碗，放入适量清水，放盐，糖，料酒，淀粉，蚝油，胡椒粉，鸡精，调成调汁

  • 锅里油热，放入姜末，蒜末爆香，放下青椒煸炒

  • 待青椒稍微有些转色，放入腰块煸炒

  • 倒入调汁快炒

  • 待汁稠，即可盛出，淋上麻油就OK了

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