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猪肝土豆片

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 红椒30g 青椒1个 猪肝300g 土豆1个
  • 姜适量 鸡精少许 淀粉5g 胡椒粉适量 白糖3g 生抽30ml 料酒20ml 盐适量 葱适量

猪肝土豆片描述：这道菜是我家老公很喜欢的一道菜，因为他在上学的时候，那时经济并不丰裕，每次想要改善生活的时候都会在食堂买上一份这个猪肝土豆片，虽然已经过去二十几年了，不过对他来说是这道菜是记忆深处的美味，不会遗忘。就是现在偶尔还会想要品味一下这份记忆深处的味道。这道菜其实味道很简单，不过却也是很经典的一道家常菜。

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猪肝土豆片制作步骤

  • 准备好所有的食材。

  • 土豆去皮切菱形片清水浸泡，猪肝切片，青红椒切片。

  • 猪肝加入生抽、白糖、胡椒粉、料酒，淀粉抓拌均匀。

  • 土豆开水焯烫过凉。

  • 炒锅倒油爆香葱、姜。

  • 倒入猪肝翻炒至变色盛出备用。

  • 然后倒入土豆片翻炒片刻。

  • 加少许冷水，加酱油。

  • 再加入白糖和盐继续翻炒。

  • 加入青红椒翻炒。

  • 再到入猪肝。

  • 加少许鸡精。

  • 翻炒均匀关火。

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