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手工美食甜辣炸猪蹄

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 3-4人
  • 猪蹄700g
  • 料酒适量 盐适量 生抽适量 老抽适量 甜辣酱适量 花生碎适量 椒盐适量 孜然粉适量

手工美食甜辣炸猪蹄描述：街上有好几家烤猪蹄店，生意红火，买过一次，觉得自己做也不麻烦，这次做的猪蹄中放了点甜辣酱，Q弹的口感稍带点甜辣，再撒上花生碎，太香啦。

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手工美食甜辣炸猪蹄制作步骤

  • 猪蹄洗净放入姜片在凉水中煮开，放料酒去腥捞出冲洗干净

  • 放入锅中炒干水分,再放料酒

  • 放老抽、生抽

  • 放甜辣酱翻炒上色

  • 移入砂锅，放开水，大火煮开后改小火焖制，大概小时焖到酥烂

  • 猪蹄放入炸篮，度炸分钟

  • 翻面再炸分钟

  • 花生碎、葱、盐、椒盐、孜然粉拌匀，撒在猪蹄上即可

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