薏米猪蹄汤

薏米猪蹄汤描述：由于雨季长这里的气温偏湿，所以大家都喜欢用酸木瓜煮猪蹄来祛湿，除了酸木瓜大家还喜欢用薏米来煮猪蹄，猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，对老年人神经衰弱(失眠)等有良好的治疗作用。
薏米的功效就是消暑利湿，而且薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。
如果光用猪蹄煮薏米，我觉得煮出来的汤不够鲜美，所以我放了一些排骨和猪蹄一起煮薏米，这样不但汤鲜美了，而且可以兼顾只爱吃肉的儿子。