秘制红烧猪蹄描述：猪蹄营养丰富，富含胶原蛋白，是日常生活中最易获得的滋补佳品。有资料说每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。不管熊掌不熊掌呵，好吃就是硬道理。今天老爸从超市买回来四个猪蹄，我专门为他制作了这道秘制红烧猪蹄。为啥要加秘制这俩字呢，因为老爸牙齿不好，已经不能啃猪蹄了呵，所以俺要特别用心，烧制出适合他吃的红烧猪蹄。特点：轻抖脱骨，酥而不烂，筋皮粘糯，醇香不腻，非常适合老年人食用。
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