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黄豆猪蹄煲

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 黄豆150g 猪蹄500g
  • 红枣四颗 料酒适量 姜适量 大葱适量 桂皮适量 橘子皮适量 香叶1片 八角1个 盐适量

黄豆猪蹄煲描述：猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇....有抗衰老的作用，因此，猪蹄被称为“美容食品”....

煲美容砂锅

黄豆猪蹄煲制作步骤

  • 准备猪前蹄g，买的时候让卖家斩块

  • 买猪蹄的时候如果卖家有设备，可以让他帮忙用火烫一下猪蹄，这样用火烫过的猪蹄煮汤汤汁会容易变白。猪蹄洗干净，上面那层被火喷过的焦渍也要刮干净

  • 准备配料：大葱两段，红枣四颗，橘子皮，香叶，八角，桂皮，姜片各适量

  • 准备黄豆g，黄豆要提前小时用清水泡好

  • 锅中烧开一锅清水

  • 下入猪蹄，煮到水再次烧开后继续煮分钟捞出，捞出洗净沥干水分备用

  • 把焯过水的猪蹄倒入砂锅中，把步骤三中的配料一同入锅，然后注入比猪蹄多两倍以上的清水

  • 倒入一小瓶盖料酒。然后开大火煮，待汤烧开后转小火慢慢炖

  • 炖约分钟左右，汤汁渐渐变奶白色

  • 倒入泡好的黄豆

  • 转大火烧开，锅开后调小火继续炖

  • 炖分钟左右添加适量食用盐，搅拌均匀后关火出锅

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