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豆花

  • 2小时以上
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 黄豆200g
  • 内酯3g 水1000g 红糖适量 剁椒适量 精盐适量 香油适量 生抽适量 虾皮适量 葱花适量 紫菜适量 榨菜适量

豆花描述:豆花是中国的传统小吃,老少皆宜。当然各地的吃法也是各不相同,有咸派和甜派一说,咸派吃法,一般会在豆花里倒上酱油、辣油、榨菜、紫菜、葱花等;甜派吃法,则会在豆花里撒上一层白糖或是红糖,吃个鲜甜;粤菜里会在豆花中加甜姜或糖浆作为甜品;东南亚许多国家还会在豆花中加入椰奶、水果等拌着吃。不过对于一个真正的吃货来说,只要吃的开心怎么吃都行。
也许有朋友也会在街上看到一些小贩挑着一个木桶,一两元一杯,盐甜自选,滑滑嫩嫩的豆花到哪儿都是受欢迎的,桶里的豆花也总是被卖个精光。我们这儿豆花一般在早餐桌上出现的次数为多,配着包子或油条,一份正宗的中式早餐,味道那是杠杠滴。

早餐豆浆机

豆花制作步骤

  • 准备所需材料(黄豆浸泡一晚)

  • 将浸泡好的200g黄豆倒入豆浆机内,按全豆豆浆档,20分钟后一碗滚烫的豆浆就制好了

  • 将煮好的豆浆过滤

  • 豆浆冷却至85度左右(趁着时间我们可以将豆浆机先清理干净)滤出的豆渣我们可以制作其它食物,别浪费哦!

  • 内酯用少许水化开

  • 以最快速度将内酯冲入豆浆中

  • 迅速搅拌2秒后静置20分钟左右

  • 滑嫩嫩的豆花做好了,用勺子舀出,放上自己喜欢的配料,开动了

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