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东坡美容猪蹄

  • 30分钟-1小时
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 羌枣15颗 猪蹄2个
  • 冰糖10g 白酒3ml 花雕酒5ml 姜片适量 大葱1段 桂皮1段 香叶5片 大料2颗 花椒10粒 自制味精4g 盐5g 油适量

东坡美容猪蹄描述：秋意逐渐来临，经历了一个苦夏，是到了贴秋膘的时候了，做一道美容养颜的东坡猪蹄，猪蹄中的胶原蛋白加上红枣补血补气，实为女人的美容佳品~ 同时也解决了馋猪蹄的小尴尬，让猪蹄吃的堂而皇之~ 东坡肘子或猪蹄用到的是花雕酒，两只猪蹄小火炖1小时40分钟足以软烂，最后加以大火收汁，吃到吮指满足~

烧秋季美容宴请

东坡美容猪蹄制作步骤

  • 猪蹄让商家斩件，清水浸泡半小时以上，洗净去毛

  • 锅内清水加葱姜，白酒，将猪蹄焯一下

  • 煮出血沫，切记，焯猪蹄不要盖锅盖，让腥气散发出去，焯至猪蹄外皮透明即可捞出

  • 锅内热油，下入冰糖，熬糖色

  • 冰糖熬至棕黄色

  • 放入焯好控干的猪蹄，放香叶，大料，花椒，加热水

  • 加一段大葱和几片姜片

  • 烧大约个小时候之后放盐

  • 临最后半个小时左右放入羌枣

  • 汤汁即将收干时，大火收汁，加自制味精出锅

  • 装盘

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