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黄豆猪蹄

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 猪蹄2只
  • 黄豆200g 八角2个 冰糖适量 盐适量 鸡精适量 葱适量 姜适量 料酒适量

黄豆猪蹄描述：猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。

咸半小时-1小时煲白领周末全菜系1-2人利气锅子

黄豆猪蹄制作步骤

  • 将猪蹄洗净焯水-3分后冲洗干净

  • 除去血沫，捞出用夹子拔掉猪蹄上的毛，用小刀刮干净，洗净备用。

  • 锅内下油，待油热时下，八角爆香

  • 下生姜片、葱段猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。

  • 加冰糖、水、没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧个分钟

  • 加入事先泡好的黄豆

  • 加入黄豆大火烧开，鸡精，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦！

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