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豆香猪蹄

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 3-4人
  • 冰糖50g 黄豆100g 猪蹄2只
  • 盐适量 老抽适量 姜适量 生抽适量 葱适量 干辣椒适量 料酒适量

豆香猪蹄描述：黄豆猪蹄天生是一对~美味又营养，具有通乳、气血双补、补虚养身等作用。大多数人都很喜欢的啦，很容易做的哦~

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豆香猪蹄制作步骤

  • 姜切片，葱切长段，猪蹄砍成块

  • 锅入小半锅凉水，下入猪蹄，淋入料酒，大火烧开转小火煮分钟，焯去血水，捞出。

  • 锅中倒入黄豆，炒至黄豆裂开，盛出。

  • 锅入油，放入冰糖，烧至融化，颜色变成褐色，下入猪蹄翻炒片刻，使猪蹄均匀裹上糖色，再放入干辣椒、八角，炒出辣味。

  • 再放入姜片，淋入生抽、老抽、料酒，放勺盐，倒入小半锅清水，大火烧开，装入砂煲，倒入黄豆，放入葱段，盖上盖，中途需要不时翻动，小火煲个半小时即可

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