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红焖猪蹄

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 水发香菇100g 板栗300g 猪蹄650g
  • 花椒适量 陈皮1片 八角适量 小茴香适量 料酒适量 白糖适量 盐适量 生抽适量 姜蒜适量

红焖猪蹄描述：红焖猪蹄，是闽菜的一款经典菜式。在厦门，很多的酒楼食肆，都拿它来当招牌菜。虽然各家的做法不同，不过，基本上都会用上板栗和一些香料。这个菜香味浓郁，猪蹄软糯可口，非常好吃。而且，猪蹄含有丰富的胶原蛋白，适合女人吃，家里俩MM吃正好，爱她，就做好吃的给她，哈哈。

家常菜炒锅焖闽菜青少年

红焖猪蹄制作步骤

  • 猪蹄一只，洗净切大块。

  • 将猪蹄焯水。

  • 焯水的猪蹄盛起摊凉。

  • 摊凉的猪蹄加生抽，料酒抹匀腌制一下。

  • 板栗去皮洗净。

  • 起锅加入适量的油，成热的时候，将板栗下锅炸分钟，盛起待用。

  • 冬菇发好对切待用

  • 将稍微腌制的猪蹄下锅，炸至表皮有点发黄。

  • 炸好的猪蹄盛起待用。

  • 另起油锅，将姜葱煸香，下猪蹄，加水盖过猪蹄，下切好的冬菇，盐、生抽、料酒、小茴香、八角、花椒、陈皮一起，大火烧开，文火炖一个小时。

  • 将板栗加入锅里，再焖分钟就行了

  • 焖好的猪蹄，好吃哦，嘿嘿。

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