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卤水猪蹄

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 猪蹄1000g
  • 豆蔻适量 草果适量 花椒适量 桂皮适量 香叶适量 大料适量 葱适量 姜适量 冰糖适量 盐适量 老抽适量

卤水猪蹄描述：卤水猪蹄是广东潮汕一带的汉族风味名菜，属于粤菜系。这道卤水猪蹄色彩红亮 味道浓郁深厚。热吃和凉吃各有风味

地方菜增强免疫力广东煮美容

卤水猪蹄制作步骤

  • 把猪蹄刮洗干净。

  • 准备好八角香叶桂皮花椒草果草寇葱姜

  • 将猪蹄斩成块。

  • 用清水泡--2小时，中途换水。

  • 锅中注入水，下入泡好的猪蹄焯水。

  • 后沥干水分后放入锅中。

  • 另起锅，爆香葱姜。

  • 烹入料酒，加入酱油冰糖。煮开。

  • 倒入清水，加入八角香叶桂皮花椒草果草寇后烧开。

  • 倒入有猪蹄的锅中。

  • 大火烧开，转微火慢炖.5小时。

  • 煮至猪蹄软烂关火，继续将猪蹄泡至卤汁里至凉透即可。

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