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黄豆花生猪蹄煲

  • 30分钟-1小时
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 猪蹄2个 黄豆100g 花生100g 红枣2个
  • 姜适量 盐适量 陈皮适量 葱适量

黄豆花生猪蹄煲描述：猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。

大豆富含异黄酮，可断绝癌细胞营养供应，含人体必需的8种氨基酸，多种维生素及多种微量元素，可降低血中胆固醇，预防高血压、冠心病、动肪硬化等。黄豆内含亚油酸，能促进儿童神经发育。所以要常喝豆浆、吃豆腐。

原料：猪蹄 2个、黄豆 100克、花生 100克、红枣 2个、姜、陈皮、盐、葱。

下奶健脑增强抵抗力护肝特禀质降低胆固醇

黄豆花生猪蹄煲制作步骤

  • 先把猪蹄洗净。

  • 把猪蹄切成小块。

  • 黄豆、花生洗净，用水浸泡小时，红枣、姜片、陈皮。

  • 锅里放水烧开，放入猪蹄。

  • 焯分钟即可。

  • 盛出来用水洗净。

  • 再把黄豆用水焯一下。

  • 花生用水焯一下。

  • 先把猪蹄放入砂锅中。

  • 放入花生米。

  • 放入黄豆。

  • 放入红枣、姜片、陈皮。

  • 加足量的水。

  • 用大火烧开。

  • 转小火煲个半小时到小时

  • 最后放入盐、葱花调味即可。

  • 盛到碗里，就可以享用了。

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