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麻辣猪蹄

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 猪蹄1个
  • 冰糖20g 花椒适量 干辣椒适量 香叶适量 八角适量 桂皮适量 盐适量 料酒适量

麻辣猪蹄描述：这道麻辣猪蹄，外观靓丽，营养丰富，轻轻咬上一口，麻辣可口，Q弹软糯，鲜香美味，大家赶快试着做一下吧！

川菜美容麻辣

麻辣猪蹄制作步骤

  • 首先将干辣椒切节，去籽，猪蹄砍成六大块。

  • 锅中倒入小半锅清水，下入猪蹄，淋入少量料酒，焯去血水，捞出入凉水洗净。

  • 锅中倒入油，放入冰糖，炒至熔化，放入干辣椒、花椒，爆出香味。

  • 倒入猪蹄，翻炒均匀后，放入少许八角、香叶、桂皮，倒入小半锅清水，盖上锅盖，大火烧开，转小火炖九十分钟，炖至软烂。

  • 随后加入一勺盐，加盖，再煮十分钟，至汤汁浓稠，就可以出锅了。

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