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猪蹄炖黄豆

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 猪蹄1500g 黄豆150g
  • 油适量 盐适量 生抽适量 老抽适量 姜适量 花椒适量 八角适量

猪蹄炖黄豆描述：又是猪蹄。今天的这款猪蹄炖黄豆制作的真的很好味，无论是外观还是口感，都更上一层楼。猪蹄外形红润欲滴，口感软糯即化，黄豆Q的有嚼头，整道菜品营养丰富又好味道，制作也不难，有兴趣的朋友试试看。

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猪蹄炖黄豆制作步骤

  • 猪蹄洗净剁块。

  • 锅中坐水烧开下猪蹄淖。

  • 捞出淖好的猪蹄并控水。

  • 黄豆提前泡发并控水。

  • 姜去皮切片，花椒、八角。

  • 生抽、老抽、料酒。

  • 起油锅，下姜片、花椒、八角炒出香味。

  • 下猪蹄翻炒。

  • 加料酒去腥，加生抽、老抽翻炒并入味。

  • 加适量的水。

  • 烧开后，盖锅盖转小火焖煮猪蹄分钟。

  • 煮好的猪蹄。

  • 下黄豆。

  • 转小火煮分钟，黄豆煮熟即可。

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